Marjolaine

On la confond souvent avec l’origan dont elle est une proche parente. Ses feuilles sont cependant un peu plus grandes et son goût est plus doux et anisé.
Ne pousse pas bien dans les températures fraîches car très fragile. Tailler régulièrement pour l’empêcher de fleurir et de développer un goût amer. S’agence avec tomates, volailles, poissons, légumes grillés, omelettes, saucisses, canard, oie et haricots. Effets sédatifs et calmants. Elle régularise aussi le rythme cardiaque.

Toutes les variétés

• Compagnonnage : Chou, brocoli, poivron et aubergine.
• Dimensions : 25 cm.
• Entretien : Cueillir les feuilles dès que les plants atteignent 15 cm. L’idée est de cueillir en coupant la tige pour lui en laisser 10 cm. Le plant peut être planté en jardin ou en pot.
• Exposition : Plein soleil et peut tolérer un endroit à la mi-ombre.
• Trucs : Tailler régulièrement pour augmenter la production de nouvelles tiges.
• Type : Annuelle
• Utilisation : Proche cousine de l’origan, la marjolaine lui ressemble beaucoup, mais avec un goût plus doux. Se marie bien avec le laurier, le romarin et le thym. Accompagne très bien la tomate, les omelettes et les soupes, etc.