Ciboulette

Très facile à cultiver, repousse chaque année et se multiplie aisément dans le jardin. Favorise la croissance de la carotte et accentue sa saveur. Cependant, ne pas cultiver près des haricots, des fèves et des pois. Ajouter aux sauces pour fruits de mer, vinaigrettes pour les salades et papillotes ou patates au four. Les fleurs blanches sont également comestibles et se congèlent très bien. Source de vitamines C et K, caroténoïde et flavonoïde qui lui attribuent une activité antioxydante.

Toutes les variétés : Ail oriental, amélioré

• Compagnonnage : Carotte, fraisier et tomate.
• Dimension : 20 à 30 cm
• Entretien : Elle a besoin d’un sol sablonneux, assez riche, bien drainé et d’un pH assez acide.
• Exposition : Soleil
• Maladies : Possibilité d’anthracnose, de mildiou et de rouille.
• Mauvais compagnons : Fève, haricot et pois.
• Trucs : Pour garder la fraîcheur, couper les tiges, les déposer dans un bac à glace avec un peu d’eau, les conserver au congélateur et en prendre au besoin.
• Type : Vivace
• Utilisation : Elle assaisonne bien les mets comme les omelettes, les sauces, les potages, etc.